阿蘇あか牛のローストビーフ 〔あか牛ローストビーフ200g、赤酒ソース40g〕 惣菜

熊本名産の和牛「阿蘇あか牛」のローストビーフです。阿蘇くじゅう国立公園の広大な自然に囲まれ健康的に育てられた「あか牛」は黒毛和牛よりもアミノ酸が豊富に含まれています。ローストビーフには阿蘇あか牛の「モモ」を使用しています。しっとりとした絹のような食感は、低温でじっくりと火入れを行い、液体の瞬間冷凍で肉の旨味を逃さない製法により実現しています。ローストビーフ丼や肉寿司など、調理方法もさまざま、もちろん赤ワインのおつまみにもピッタリです。全て職人による手作りです。
【美味しい召し上がり方】真空パックのままローストビーフを冷蔵庫に移しそのまま約8～9時間ほどかけてゆっくり解凍してください。袋から出し、肉の繊維に対して垂直に包丁を入れてください。切る方向を間違えると食感が硬くなってしまうのでご注意ください。2～3mmの厚さにカットするのがおすすめです。