一夜干かれい 宗八 8尾 セット MM0020〔125g×8〕 かれい 惣菜 岩手 三陸宮古鰈屋〇栄

北海道産の一夜干し宗八かれい8尾のセットです。宗八かれいは一夜干しかれいの中でとてもポピュラーで人気のカレイです。脂のノリが良く、骨格に対して身が厚く食べ応えもあります。こだわって作ったことにより旨味が一層強調され、まるでホッケのような風味の一夜干しに仕上がりました。 【宗八かれい】 西日本ではエテカレイの名前で親しまれていますが、同じ魚種でも産地や季節によって風味や皮目の色の差が大きいのも特徴です。北海道産の宗八かれいは水温が低く栄養が豊富な海で育ったため、風味と香りも南日本で獲れるものと比べてより個性的で旨味が強く、コク旨で少し「やんちゃ」な印象な味です。 【三陸宮古鰈屋〇栄（かれいやマルエイ）】 三陸宮古で頑固にかれい一筋を貫く、東日本唯一の干しかれい専門店。かれい漁場との立地のよさや干物の加工に適した気候を活かし、日々かれいの旨味を引き出しています。