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豚肉を強火で炒め肉の旨みをしっかりと出し、甜麺醤等で味付けをしました。炸醤（ザージャン）を使用し、1年未満と3年熟成をブレンドした特製豆板醤でコクのあるピリ辛味に仕上げています。 国産大豆を使用したなめらかでコクのある豆腐を程良くくずしていますので、つるっとしたのどごしの美味しさがあります。陳家で食べているおうち用麻婆豆腐をご自宅お楽しみいただけます。 【陳建太郎】 「中華の鉄人」と呼ばれる四川飯店のオーナーシェフ、陳建一の長男。2003年には香港で開催された「第4回青年調理師のための全日本中国料理コンクール」のデザート部門で銀賞を受賞しました。現在は本場で四川料理を学びながら、四川飯店の3代目として活躍しています。
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●配送温度帯：冷凍
●消費・賞味期間：冷凍180日
●原材料：冷凍豆腐(大豆(国産)、でん粉)、豚肉、豆板醤、長ねぎ、 清酒、大豆油、 甜麺醤、ラー油、しょう油、 オイスターソース、にんにく、ポーク・チキンエキス、香辛料、卵白、脱脂粉乳/糊料(加工デンプン)、調味料(アミノ酸等)、凝固剤(塩化マグネシウム)、酸味料 、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・豚肉・鶏肉を含む)