「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」バウムクーヘン オレンジピール入り 〔直径13cm〕

「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」バウムクーヘン(オレンジピール入り) オーナーシェフ 落合 務(おちあい つとむ)1947年東京都出身。19歳「ニューオータニ」に入社、22歳「トップス」に入社後、約3年イタリアで料理修業し1982年イタリア料理店「グラナータ」の料理長に就任。1997年「ラ・ベットラ」を開店。2005年5月「イタリア連帯の星」勲章、「カヴァリエーレ章」受章、2013年「現代の名工」を受賞。2019年文化庁長官より、「日本の文化・振興貢献」を表彰され、2020年日本国天皇より「黄綬褒章」を授与される。「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合シェフ監修の、オレンジピールを細かく刻んで生地に練り込み丁寧に焼き上げたバウムクーヘンです。外側に薄くシュガーコーティングをしてサクッと香ばしい食感に仕上げました。