千花蜜 〔245g〕 熊本県 ハチミツ 五木村産 百花蜜 日添商店

九州の真ん中、清流「川辺川」が流れる熊本県五木村の山で育った天然のニホンミツバチのはちみつ『千花蜜』です。
五木村では「養蜂」をしていません。五木村の自然の中に「はちうと」と呼ばれる巣箱を置いて、蜂が巣を作るのを待つという昔ながらの方法ではちみつを採っています。蜂が巣を作ってくれたら、外敵（クマバチやスムシ）などが巣に近づかないように定期的に管理し、ミツバチがはちみつを作る環境づくりのお手伝いをします。そして、ミツバチが冬を越せる量のハチミツを残して、出来上がったはちみつはすべて採りません。搾汁も昔からのやり方で、加熱せず、サラシ布を使って不純物を取り除いていきます。時間や手間はかかりますが、はちみつの成分を失わない方法です。
『千花蜜』は、ミツバチたちが五木村の様々な花や樹木から蜜をとるので、一般的には「百花密」と呼ばれます。深みのある味わいと、くどすぎない甘さが特徴の地はちみつです。また、年に1回しか採蜜しないため、設置した場所、草花や樹木の状況、天候によって味わいが違ってきます。
自然との共生が生んだ恵み、保存料不使用、不純物もない100％天然の地はちみつ『千花蜜』をぜひご賞味ください。