山羊刺身 〔200g×2〕 沖縄県 山羊肉 フーズ和

沖縄ではお祝いの席などで食べられている山羊料理。沖縄の言葉で「ヒージャー」といいます。ビールや泡盛、お酒のおつまみにもピッタリなフーズ和の『山羊刺身』をお届けします。
山羊肉には牛や豚に比べ、たんぱく質・カルシウム・リン・亜鉛・鉄分・ビタミンB2が多く含まれています。また、山羊肉の脂肪には、不飽和脂肪酸が多く、特にリノール酸に富んでいることが明らかにされており、飽和脂肪酸の多い食品を摂取しがちな現代人の食生活においては山羊肉を食べることが健康維持の観点からも意義深いと考えられます。
刺身はコリコリした食感の皮と、やわらかい赤身を一緒に食べます。たっぷりのおろしショウガを溶いた酢醤油でお召し上がりください。野菜炒め、パスタ等の料理などに牛、豚、鶏肉と同じように使用しても美味しくいただけます。