半なま 京蕎麦 いろどり3種セット〔丹波ノ霧×2人前、焙煎粗挽きそば×2人前、そば宝×2人前、濃縮つゆ×6〕

香り高い白地の蕎麦「丹波ノ霧」と、香ばしい焙煎の香りの「焙煎粗挽きそば」、力強い味と香りの田舎風蕎麦「そば宝」の3種類の麺をセットにしました。京都府で唯一の「宝山」の麓、黒ボク土（火山灰）の肥沃な土壌に覆われた夜久野高原は霧が多く昼夜の温度差が大きいことから風味・栄養・粒型ともにすぐれた良質の蕎麦が育ちます。【京蕎麦 丹波ノ霧】京都府福知山・夜久野産の良質なそばの実の外皮を取り除いて製粉したそば粉「丸抜き粉」をふんだんに使った雑味の少ない香り高い白地の麺に、粗挽きしたそば殻を散りばめることでそば殻の食感を残した京らしい上品な蕎麦になっております。【焙煎粗挽きそば】京都府福知山・夜久野産の良質なそば粉ふんだんに使用した麺に焙煎したそばの粗挽き粉を練り込んだ香ばしい蕎麦です。お好みでつゆではなく、少し塩をつけるかそのまま何もつけずに召し上がると、焙煎の香りをさらに楽しめます。
【そば宝】京都府福知山・夜久野産の良質なそばの実を外皮ごと挽いたそば粉「挽ぐるみ粉」をふんだんに使用した、力強い味と香りの田舎風蕎麦です。こだわりの製粉で、のど越し抜群のそばに仕上げております。それぞれの味の違いをぜひお楽しみくださいませ。