五三焼かすてら 3切入6個 〔105g(3切入)×6〕 カステラ 和菓子 長崎 須崎屋

須崎屋の「五三焼かすてら」3切入6個セットです。先代の5代目店主が50年以上のカステラ職人の集大成として完成させました。その名の由来は原材料の割合で「卵黄と卵白の対比が5：3であるため」ともいわれています。生地を膨らませる卵白と小麦粉の割合が少ない五三焼カステラは、本場長崎のカステラ職人でも、ごくわずかな者だけが作れる非常に難しい逸品。泡立てや中混ぜ、抱きり、火加減調整などで高度な熟練技が求められる量産が難しいカステラです。須崎屋では、この五三焼製法をベースに、生地には希少な和三盆糖を使用して仕上げました。長崎最高峰の五三焼カステラ、須崎屋の「五山焼かすてら」の深く濃厚な味わいとしっとり感、すっきりとした後味をどうぞお楽しみください。 【須崎屋】慶応3年（1867年）創業より、150年を超える長崎の老舗カステラ屋。島原から長崎まで海運業を営んでいた初代「伊藤安次郎」が当時、大変に貴重であった長崎カステラを「地元・島原の人にも美味しいカステラを食べてもらいたい」との想いから、長崎でカステラ作りを修行して学び、本業である海運船で長崎から島原へ、材料の砂糖や小麦粉を運搬したのが始まりです。