元祖名物 虎焼 〔15個〕 どら焼き 和菓子【北海道・沖縄県・離島 配送不可】

「元祖名物 虎焼」は江戸時代中期に虎屋八代目当主・高田助四朗が屋号にちなみ虎の模様に焼き上げたどら焼きです。新鮮な広島県産卵とアカシア蜂蜜でしっとり仕上げたカステラ生地に、北海道産小豆を使用した自家製粒あんが特徴。特に餡子へのこだわりは強く、代々、餡子は必ず自社で炊くことを信条としてきました。工場長が選定した北海道産小豆と熟練の職人の手から虎屋の美味しい餡子は生まれます。甘さ控えめで小豆本体の風味とふっくらした食感をお楽しみいただけます。生地の虎模様は鉄板の上に直接生地を流さず、鉄板の上に紙を敷き、その上に生地を流し焼き上げることで紙にシワが入り、紙を剥がした時に虎模様が現れます。生地に直接焼きが入らないので、柔らかな食感がお楽しみいただけます。あんには小豆の粒がしっかり残っており上品な味わいです。軽やかな皮の食感、ほどよい餡の甘さ。ちょうどよい大きさで、おやつに、デザートにおすすめです。