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「辛子明太子バラコ」は、厳選されたスケトウダラの原料を用い、活性炭で浄水された仕込み水で塩漬けし、凍る直前の0℃の氷温の温度帯で辛子調味液の中に48時間じっくり熟成した辛子明太子です。0℃以下で加工するため、自然の風味や旨味はそのまま、熟成により旨味をぐんと引き出します。さらに、この氷温熟成の技術により、0℃で熟成させる為、菌の繁殖を抑えますので、より安心、安全性が高まります。皮なしなので、解凍してすぐに調理に使えます。ご飯のお供に、また、おにぎりの具、トースト、パスタ等、様々な料理にご使用ください。
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●内容：500g×3
●配送温度帯：冷凍
●消費・賞味期間：製造日から180日
●原材料：すけそうだらの卵巣(ロシア又はアメリカ)、澱粉、食塩、清酒、発酵調味料、鰹エキス、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘多糖類、pH調整剤、ベニコウジ色素、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、酵素、発色剤(亜硝酸Na)