自慢の逸品 !　和食職人がつくる〈 鮒寿司薫製（子持ち）〉　｜　有限会社鮒味・滋賀県

１０年以上京都祇園の和食料理屋で修行した料理人が新しく鮒寿しくんせいを作り上げました。食べ方としては酒の肴、パスタのトッピングなどしてお召しあがることが出来ます。本来ならば鮒寿しですと日本酒がおもに合うのですが鮒寿しくんせいは日本酒ではなくワインにもよく合いさらにベリー系のジュースにも合いますので初めての方老若男女とわず一度食べてみてはいかがでしょうか。鮒寿しくんせいは鮒を発酵させるのに１年、くんせいに仕上げるのに３日と和食料理屋で修行してきた料理人が時間をかけ作り上げており、鮒寿しの香りも少ないため、より食べやすく仕上げています。発酵による熟成、くんせいによる味に凝縮、職人の思いをこめた逸品をお届けします。