ネオ昭和 新潟県産 十日町 コシヒカリ 玄米 米粉麺 ギフト〔100g×4〕グルテンフリー 麺

「ネオ昭和 新潟県産 十日町 コシヒカリ 玄米 米粉麺 ギフト」は、乾燥させた”からむし”の若葉を粉末にして米粉に練り込んだ、グルテンフリーのうどんです。江戸時代、新潟県十日町地域では、植物繊維からむしを原料とする織物”越後縮”が盛んに織られていました。からむしは古くから新潟県十日町市の地域資源であり、繊維を取り出す技術は日本遺産にも指定されています。そのからむしの葉を乾燥し粉末にしたものを新潟県環境衛生研究所で成分検査したところ、カルシウムやβカロテンが含まれていることが判明し、新潟県産有機栽培米十日町コシヒカリ玄米米粉にからむしの粉末を練り込んで商品化することにしました。のど越しが良く、コシの強さが自慢の米粉麺です。茹で時間が短く、調理が手軽な点も好評です。
温かい天ぷらうどん、冷たいざるうどんのほか、たっぷりの生野菜に米粉麺を入れてサラダとしてお召し上がりください。
｛調理方法｝熱湯に麺を入れ、約1分茹でる。ザルに揚げ、冷水でしめる。