さの萬　ドライエイジングポーク 萬幻豚 肩ローステーキ 5枚〔600g〕静岡県

【豚肉のイメージを覆すおいしさ！旨みの濃さはプロの料理人も絶賛】
肉の美味しさを探求し続ける創業104年の老舗「さの萬」。人気のドライエイジングビーフに続き、ドライエイジング萬幻豚も登場！豚肉の旨味を凝縮させた、味わい深い豚肉に仕上げました。旨み、香り、ジューシーさ、どれをとっても牛肉を凌駕する自信作です。

【萬幻豚】
さの萬創業100年周年を記念した事業として、「新しい本物の豚」を創りたいとの思いから生まれたお肉が『萬幻豚』です。 黒豚づくりの名人を鹿児島から招聘し、幾多の苦労の末、納得のいく豚が地元富士朝霧高原の農場で誕生。旨味のモトになるでんぷん質を多く与えるため、飼料の25％は麦やさつまいもを食べさせています。

【さの萬のドライエイジングビーフ】
ドライエイジングビーフとは「乾燥熟成された牛肉」のことを言います。牛肉は熟成されることにより、酵素の働きで肉質が柔らかくなり、うまみ成分のひとつアミノ酸が増加していきます。また、ドライエイジングとあるように表面を乾燥させて熟成させるので、余分な水分が飛び旨味と香りが内側に凝縮されたお肉になるのです。さの萬では、特製の熟成庫で本場ニューヨークスタイルのドライエイジングビーフを生産しております。※本商品は、豚肉をドライエイジングしています。