さの萬　ドライエイジングビーフ サーロインステーキ 2枚〔400g〕静岡県

【ドライエイジングビーフを味わうなら、まずはこのセットから】
肉の美味しさを探求し続ける創業104年の老舗「さの萬」のドライエイジングビーフ。赤身肉の40日間の乾燥熟成による深い味わいと芳醇な香りをお楽しみください。あふれる肉汁、やわらかな肉質、そして芳醇な香りは一度食べたら忘れられなくなります。

【さの萬のドライエイジングビーフ】
ドライエイジングビーフとは「乾燥熟成された牛肉」のことを言います。牛肉は熟成されることにより、酵素の働きで肉質が柔らかくなり、うまみ成分のひとつアミノ酸が増加していきます。また、ドライエイジングとあるように表面を乾燥させて熟成させるので、余分な水分が飛び旨味と香りが内側に凝縮されたお肉になるのです。さの萬では、特製の熟成庫で本場ニューヨークスタイルのドライエイジングビーフを生産しております。牛肉本来の美味しさが味わえる究極の赤身、ドライエイジングビーフを是非一度お試しください。