土佐あかうし　すき焼き用　カタバラ４００ｇ

「土佐あかうし　すき焼き用　カタバラ４００ｇ」　これまで牛肉と言えば“霜降り”が話題の中心ですが「国産牛肉の赤身のおいしさが…」といった会話がちらほら。そんな赤身のおいしさで注目したいのが高知の「土佐あかうし」です。実は和牛と呼ばれる牛肉のほとんどは「黒毛和種」。高知で育った「褐毛和種」である「土佐あかうし」は数の少ない貴重な牛です。肉質は黒毛についで細やかなサシが入ります。脂は口溶けがよく、あっさり。脂身のうまみと赤身の風味がじんわりと広がるのが「土佐あかうし」の特徴です。この和牛を知ると赤身肉のおいしさに心が動くはずです。あっさりとした脂の旨みと赤身の風味がじんわ口の中に広がる「土佐あかうし」をすき焼きでお召し上がりください。