天然うなぎ茶漬　四万十屋・高知県

地元の漁師さんが昔ながらの漁法でとった天然鰻を丁寧にコトコト煮込んだお茶漬け用の佃煮です。熱い煎茶をかけると、醤油とみりんに鰻の脂の匂いが混じって、香ばしさが立ちのぼってきます。身から脂の旨みがしみ出してきて、ご飯とからまるなんとも贅沢なお茶漬け。
地元の人でもめったに口にできない稀少品です。お好みで少し塩を加えてお召し上がりください。