土づくりからはじめ加賀野菜は健康そのもの　自然の恵みと伝統の技が生みだした発酵食品・かぶら寿し大根寿し詰合せセット　旭漬物・石川県

石川県内の契約農家が栽培した青かぶらと大根に、県内で水揚げされたかぶら寿し用天然ブリ、北海道産の大根寿し用身欠き鰊をそれぞれ挟んで、漬け込みます。塩は天然塩、水は白山伏流水と厳選した素材でつくる石川を代表する郷土料理です。当店は良質な酒麹を糖化させた自社製麹床で氷温（0℃～5℃）熟成させるため、食感はよく、まろやかな甘さが特徴となっています。水で洗わずに、お好みの大きさに切ってお召し上がりください。＆nbsp;