商品情報
アレルギー情報
配送
こちらの商品は、沖縄・離島・僻地及び北海道への発送は別途送料がかかります。予めご了承ください。
備考
・商品画像は、お使いのモニターの指定や閲覧環境、お部屋の照明などにより実際の商品と色味が異なる場合がございます。あらかじめご了承のうえお買い求めください。
・品質向上やデザイン変更などにより、予告なくパッケージなどが変更になる場合がございます。
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| 商品説明 | |
|---|---|
| メーカー | 丸和海産物 |
| 内容量 | 半身（1Kg前後） |
| 産地 | チリ |
| 原材料 | 銀鮭(チリ産養殖)、食塩、酸化防止剤(V.C、茶抽出物) |
| 賞味期限 | 冷凍保存(-10度以下)：約30日 解凍後：3日 |
| 保管方法 | 冷凍にて保存してください。 |
| お召し上がり方 | 解凍してお早めにお食べください。 自然解凍：常温2～3時間ほど |
| お好みバロメーター | 塩加減：マイルド 脂のり：ジューシー |
商品の特徴
職人が手切りした厚切銀鮭
毎日熟練された職人が手切りで作っておりますので、一般的な『機械切り』とは切り口が全く異なります。
20年以上の鮭切りのベテラン職人が加工します。
分厚い幸せ！
１枚でもボリューム満点！
職人が愛情込めて手切りします。
丸和の銀鮭は手切にこだわります
名古屋市場の中でもよりスピーディーに正確に切ることができる職人が毎日、市場で「手切」にて銀鮭・紅鮭の出荷をしています。
通常、鮭の切り身加工は自動もしくは機械切りがほどんどで、機械切りの場合はどうしても断面が削ったような形となり、また身屑がでてしまい、歩留まりが悪くなります。
その反対に包丁でカットした場合は動画のようにほとんど屑が出ず、また断面もきれいな状態で、商品が解凍された後も切り口がきれいな断面を見せることができます。
包丁カットした商品は歩留を92～93％に抑えられるため、若干ですが見た目のボリューム感もあります。
調理イメージ
厚切りに切ることにより、よりふっくらと焼きあがります。
スーパーなどにはない商品です！