すがや 島根県の佐香錦を使用した無濾過生原酒 辛口 純米吟醸 商標登録酒 要四郎〔720ml〕［純米吟醸生原酒］

「要四郎」は島根県雲南市吉田町の菅谷たたら最後の村下(第14代)堀江要四郎の子孫に了解を得て名付けました自己商標登録酒です。たたら製鉄は古代から近年にかけて発展した日本独特の製鉄法で島根県雲南市吉田町は古くからたたら製鉄の町として栄えてきた歴史あるまちです。たたら製鉄は村下(むらげ)とよばれる技師長の勘と経験ができた鉄の品質を大きく左右し、堀江要四郎氏は明治39年20歳で第14代村下となり16年間、最高技術者としてたたら製鉄の仕事に従事しました。
要四郎氏が終生忘れられない出来事として、大正天皇が即位される際に守り刀を作る材料として玉鋼を献上するよう全国の「たたら」に命じられ、「菅谷たたら」も要四郎氏を中心に操業し出来上がった鋼を献上。全国数多くの鋼の中から「菅谷たたら」の鋼が選び出され、立派な守り刀が作られました。要四郎氏はこよなくお酒を好み、「たたら」製鉄の仕事に生命をかけておられたと伝えられています。「菅谷たたら高殿」は全国で唯一残る貴重な遺構で、国の重要有形民俗文化財に指定、日本遺産にも登録されています。この文化財にの隣にある水田で、農事組合法人すがやが栽培した酒米「佐香錦」を使用した純米吟醸無濾過生原酒「要四郎」を先人の知恵と技に思いを馳せながらお楽しみ下さい。辛口の純米吟醸で、お米の甘味と旨味を感じるしっかりとした味わいです。食前、食中酒として最適です。10℃前後に冷やしてすっきりとした味わいをお楽しみください。