手作り麺・ピザ生地が美味しく仕上がる こね鉢 27白 石見焼

世界遺産石見銀山を有する石見地方。石見焼は１８世紀から続く歴史のある窯場で、日本の伝統工芸にも指定されています。壷や瓶を主体とした大物の産地です。今回ご紹介の商品は、陶土より一貫生産の吉田さんの伝統的工芸品に指定されている商品です。昔からの技法で、陶土制作から生地天日干し、ろくろ成形、本焼きまで、すべて手作業の大変貴重な商品です。吉田氏製作のこね鉢は、麺生地をこねるときに力がいらずに、よくこなれる不思議な麺ピザこね鉢で、とてもおいしい食材に仕上がります。うどんもピザもそばもOKです。麺以外でも、メリケン粉やパン粉をこねるときにもぜひお試しください。こねる際にある程度の重量でどっしりとしているのでこねるのに適しています。２４ｃｍの麺こね鉢でうどんだと４人前はゆっくり造れます。生産量が限定される貴重品です。うどん、ピザ生地作りレシピつき。