アルザスシルヴァネールオリジン 2024 蔵出し限定作品ドメーヌウンブレヒト 1619元詰 AOCアルザスシルヴァネール自然派

Name: アルザス シルヴァネール オリジン 2024 蔵出し限定作品 ドメーヌ ウンブレヒト 1619元詰 AOCアルザス シルヴァネール 自然派
Price: 3680 JPY
Availability: InStock

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1619年、コルマール南部のゲヴェルシュヴィール村に創業した老舗です。1965年にGeorgesが父Lucienからドメーヌを継承し、1990年に現当主Claudeが父Georgesからドメーヌを継承して今日に至ります。Claudeの祖父Lucienと、Zind-Humbrechtの創始者ゼノン・ウンブレヒトが兄弟で、両ドメーヌはいとこ関係になります。

所有面積7.6ha。2010年から完全ビオロジー栽培を開始し、2013年ヴィンテージからECOCERTの認証取得予定です。すべて天然酵母による発酵で、ステンレスタンクとアルザス伝統の大樽（フードル）を使用した清潔な醸造です。

販売先はフランス国内90%で、個人のワイン愛好家と地元アルザスのレストラン。10%が輸出で、イギリス、ドイツ、ベルギー、オランダ、チェコ、デンマーク、日本に輸出されています。これまで、ギド・アシェット、ラ・ルヴュ・デ・ヴァン・ド・フランス等に掲載実績があります。

■状況：ゲーベルシュヴィール
■ブドウ品種：100% シルヴァネール
■アルコール度数：11.79%
■残糖：0.5 g/L
■総酸度：4.2 g/L（H2SO4換算）
■総亜硫酸塩：許容90 mg中73 mg
■適温：10-12℃

テイスティングノート：フレッシュで軽やか、ハーブや柑橘の香りが感じられ、味わいは典型的でしっかりしています。
合わせる料理：シーフード、グリルした魚、海のサラダ、シャルキュトリーなど、ほとんどの料理に合います。

■商品名	アルザス・シルヴァネール・オリジン[2024]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ウンブレヒト・“1619”・元詰(12代目当主シルヴィー＆クロード・ウンブレヒト家)・AOCアルザス・シルヴァネール・自然派・有機栽培・ビオディナミ(EUオーガニック認定(ユーロリーフ)＆AB認証＆デメテール認証)の植樹驚異の1966年のヴィエイユ・ヴィーニュのシルヴァネール種100％・11.8％・(残糖ナシに近い0.5g/L、総酸度：4.2g/L、総亜硫酸塩：許容90mg中わずか73mg)・アシェットガイド誌2026年版星付大注目！
■英名	ALSACE Sylvaner Origine 2024 Domaine Humbrecht 1619 (Sylvie&Claude Humbrecht) AOC Alsace Sylvaner (Claude et Georges Humbrechet)
■商品説明	入手困難！アルザス銘醸辛口白ワイン愛好家大注目！今、世界的に大人気のアルザスのシルヴァネール種100％！しかも有機栽培＝ビオディナミ (デメテール認証) のシルヴァネール100％愛好家垂涎！しかもフランスのアシェットガイド誌2026年版でも星付★大注目！日本市場では非常に入手困難な希少アルザス！しかも人気の2024年もの！(シルヴァネールはフランスのアルザス地方で栽培される白ワインの品種です。主に、柑橘系果物やハーブのような繊細な香りを持ち、すっきりとした爽やかさが特徴です。シルヴァネールは、比較的早熟で病気に弱い品種であり、石灰質土壌で育てられることが多いです。アルザスでは、柑橘系果物やハーブのような繊細なアロマと、すっきりとした爽やかさが特徴的です。石灰質土壌由来のミネラル感を感じるワインに仕上がる事が多い。) 造り手は、アルザスのコルマール南部のゲヴェルシュヴィール村に1619年創業！400年におよぶ歴史のある老舗ドメーヌ！1990年に現当主クロード氏が父ジョルジュ氏からドメーヌを継承！クロード氏の祖父ルシアン氏と、日本でも有名で人気のあるツィント (Zind) ・ウンブレヒトの創始者ゼノン・ウンブレヒト氏は兄弟で、両ドメーヌはいとこ関係というドメーヌ・ウンブレヒト“1619”元詰 (現シルヴィー＆クロード・ウンブレヒト家) (クロード＆ジョルジュ・ウンブレヒト) が遂に日本上陸！ギィド・アシェット誌2026年版でも大注目！ (ほぼ毎年常連掲載の快挙！) やル・ヴュー・デ・ヴァン・フランスに掲載され大注目を受ける凄腕造り手！「限りなくピュアな口当たり、かつ味わい深いワインを造りたい。ビオディナミ栽培を開始してから、さらに理想に近づいていると感じる」とクロード氏も自慢げに語るように2010年から完全ビオロジー栽培を開始！『2014年以降、私たちは添加物や硫黄を加えずに自然派ワインを醸造しています。2013年に、私たちはドメーヌを有機農業に転換しました。それ以前の2003年からすでに化学除草剤は一切使用していません。ブドウ畑の管理は現在、天然素材 (銅や硫黄) のみで行われ、さらに植物 (イラクサやスギナ) の抽出液を取り入れることで、ブドウのさまざまな病気に効果的に対抗しています。2019年には、自然な流れでバイオダイナミック (ビオディナミ) 農法に取り組むことになりました。2020年のヴィンテージは、初めてデメター認証を受けたものとなります。この新しい段階に進むことで、私たちはブドウを栽培し、ワインをできるだけ尊重され、自然な方法で作る中で、動植物や人間をさらに尊重することを選びました。』このシルヴァネールは、ゲヴェルシュヴィール村のわずか0.16haの泥土壌、石灰質土壌の畑からの驚異の1966年植樹 (60年樹齢) のヴィエイユ・ヴィーニュのシルヴァネール種100％をステンレスタンクで発酵、6ヶ月間熟成で造られる、残糖極わずかの0.5g/Lの究極最辛口アルザス・シルヴァネール！((ビオディナミ。手摘み100％収穫、全房、空気圧式プレス、低温での静置デブルバージュ、澱とともに熟成、粗ろ過 (キースルグール) 、瓶詰め前に無菌ろ過、ドメーヌで瓶詰め位置：ゲベルシュヴィールブドウ品種：100% シルヴァネール、アルコール度数：11.79%、残糖：0.5g/L、総酸度：4.2g/L（H2SO4換算）、総亜硫酸塩：許容90mg中73mg、適温：10-12度)) アルザスの主要7品種のひとつであるシルヴァネール種は、フレッシュな酸と特有のアロマが特徴！色調は輝きのあるグリーン！フローラルで柑橘系のアロマ、やや胡椒のニュアンスも感じられる。フレッシュでクリスプな酸と調和の取れた柑橘系の果実味の究極アルザス・シルヴァネールの逸品！生産量の90％がフランス国内の個人愛好家と地元アルザスのレストランに直行！残り10％をイギリス、ドイツ、ベルギー、オランダ等に輸出！今回、日本市場限定で少量お分け頂きました！ほとんど現地以外では入手困難なアルザスが蔵出し作品でグレイト！2024年もので！しかも現地のセラー数ヶ月前のセラー蔵出し作品で限定少量入荷！
■生産者	ドメーヌ・ウンブレヒト“1619”元詰 (12代目当主シルヴィー＆クロード・ウンブレヒト家)
■生産地	フランス　アルザス　ゲーベルシュヴィール村　AOCアルザス・シルヴァネール
■タイプ	白　辛口
■ブドウの品種	シルヴァネール100％
■内容量	750ml
■アルコール度数	11.79%
■JANコード	3770011075317
■商品番号	0108002007376