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■ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン53%、メルロ40%、プティ・ヴェルド6%、カベルネ・フラン1%
■発酵・熟成：フレンチオーク樽16～18ヶ月熟成 (新樽35％)
■平均樹齢：40年
最高立地畑からの平均樹齢40年のカベルネ・ソーヴィニヨン主体 (53％) (残りがメルローとプティ・ヴェルド、カベルネ・フラン) をフレンチオーク樽16～18ヶ月熟成 (新樽35％) ！
この高評価ヴィンテージ[2021]年で、ジェームス・サックリング92点でコメントは「軽いプラムとレッドカラントのアロマにホワイトペッパーとクローブ。ミディアムボディでしっかりとした繊細なタンニンがあり、キビキビとしたフレッシュなフィニッシュ。カベルネ・ソーヴィニヨン53%、メルロ40%、プティ・ヴェルド6%、カベルネ・フラン1%。今飲んでも美味しいが、熟成のポテンシャルもある。」！
The Wine Cellar Insider91点！デカンタ90点！アントニオ・ガローニ (ヴィノス) 91点！
豊かで力強い果実味！スパイシーで甘いチョコレートやコーヒーのニュアンス！サンテステフらしい豊富なタンニンと酸とのバランスが絶妙な見事なワイン！究極サンテステフ フルボディ赤ワインが高評価グレイトテージ[2021]年もので極少量入荷！