おすすめ佃煮漬物せっと〔しょんしょん・梅と鰹の佃煮・らっきょう〕

熊本県で人気のたつべぇじいちゃんととみばぁちゃんの味。「懐かしくてほっこりする味、家族を想う優しい味」そんな味を沢山の人へ届けたくてお土産品セットにしました。 「しょんしょん」は、もろみと昆布を漬け込んだちょっぴり甘辛い生姜風味の昔懐かしい熊本の珍味です。熊本県産の大豆を原料として熟成させた栄養価の高い佃煮。生姜をアクセントに加えて昔ながらの手法でじっくり混ぜ合わせます。ご飯のお供にはもちろん、もろみナス(ナスを揚げてしょんしょんをのせる)や卵焼きの中に入れてお弁当の一品にもおすすめ。生野菜に添えて和風サラダにしたり蕎麦やうどんの薬味としても美味しくいただけます。冷奴にもよくあいます。 「梅と鰹の佃煮」は、熊本県産の梅と赤紫蘇に鰹節をあえたちょっぴり甘酸っぱい佃煮です。とみばぁちゃん直伝、梅干しの仕込みから1つ1つの作業を伝承の技で心を込めて作った逸品です。水は名水百選にも選ばれた尾田の丸池を有する天水町の地下水を使用。おにぎりの具にして、冷めても美味しくいただけます。冷奴にも素朴な味が引き立ちます。きゅうりやレタスなどの生野菜に添えて和風サラダにもおすすめです。 「らっきょう」はすべて手作業で丁寧に処理をして、自家製の甘酢に漬け込んだロングセラー商品です。カリカリ食感に、優しい甘さと酸味が癖になりお年寄りから子供まで根強い人気です。