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麺匠のこだわりの技が生み出す 絶妙な舌ざわりと喉ごし! いなにわうどん〈木箱入〉 | 有限会社稲庭屋・秋田県

日本三大うどんの一つにも数えられる稲庭うどん。捏ねて、手綯いした生地を切らずに竿に掛け、時間をかけて手作業で延ばす、伝統の手延べ製法で作り上げるその麺は、淡白で滑らかな舌ざわり、独特の喉ごし、腰があるのに柔らかいのが特徴です。奥羽地方の山里で生まれ、守られてきた三百有余年の伝統のうどん。一切の添加物を廃し、昔ながらの製法にこだわり続ける麺匠の、技と心のこもった逸品をお召し上がりください。

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