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<石川県白山市>天狗舞 Sparkling 純米大吟醸 Awakage 700ml 車多酒造

第1回美酒コンクール スパークリング部門 最高賞受賞

「泡影」は石川県独自の酒米「百万石乃白」を用いた弊社技法で醸し、さらに酵母の二次発酵により炭酸ガスを溶け込ませました。
きめ細やかな泡立ち。
ドライで軽やかな弾ける香味。
程よい苦味とすっきりとした酸味が清涼感を引き立てます。
十分に冷やした上で静かに開栓し、シャンパングラスなどに底から生まれる泡を愛でながらお楽しみください。

容量:700ml
原料米:石川県産 百万石乃白
精米歩合:50%(全量自家精米)
日本酒度:+5
酸度:1.4
アルコール度数:14度
保管:冷暗所(開栓後は冷蔵庫)
温度帯:よく冷やしてお愉しみください。

~伝統の山廃仕込~
天狗舞では、多くの日本酒を山廃仕込(山卸し廃止酒母)で醸しています。
昭和40年代に、七代当主の車多壽郎と杜氏の中三郎が心血を注いで築き上げた天狗舞流の山廃仕込。
その伝統を引き継ぎ、毎年細かな改良を重ねて現在に至っています。
天狗舞では、味わい豊かで切れの良い日本酒を目指し、山廃仕込で多くのお酒を醸しています。

天狗舞が追い求めているのは
“飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承”。
過去から現在へと継いできた技を、そして酒造りの喜びを、私たちは次代へ継承し、連綿と酒造りを続けてゆきたいと思います。

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3,900円税込
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