＜高橋商店＞炙りうなぎ笹めし・はかた地どり笹めし詰合せ

Name: ＜高橋商店＞炙りうなぎ笹めし・はかた地どり笹めし詰合せ
Price: 6048 JPY
Availability: InStock

うなぎと地どり、異なる2種の笹めしが食べ比べできる詰合せ

アイテム紹介

備長炭で焼き上げた「国産うなぎ」と、高橋商店オリジナルのたれでじっくり煮込んだ「はかた地どり」をそれぞれメインで使用した笹めしです。ともに程よい甘さのたれで味付けした七城米に錦糸卵を載せ、彩りを加えました。うなぎは脂がのって弾力がありつつ、繊維が細かくやわらかな食感が特徴。はかた地どりはコクと旨みを兼ね備え、きめ細かな肉質の歯切れの良さにお箸が進みます。食材選びからこだわり、丁寧に作り上げられた一品。この機会に味わってみてはいかがでしょうか。

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産地のこだわり

熊本・鹿児島・宮崎・徳島まで足を伸ばし、自分の目で確かめ納得した生産者のうなぎだけを仕入れています。その極上うなぎは弾力があり、美味しい脂が程よくのり、繊維が細かく柔らかいのが特徴です。食べ物の安全性・安心は美味しさと同じくらい重要と、うなぎに生涯を費やすこの道一筋の職人は言い切ります。また米は、古くからおいしいお米の産地として知られている、熊本県北部を流れる菊池川の中流沿いで収穫される七城米を使用しています。

原料のこだわり

福岡に昔ながら受け継がれた食文化には「はかた水炊き」や「がめ煮（筑前煮）」など、鶏肉を使った郷土料理が多数あります。それらの料理に適した「コク」と「旨み」を兼ね備えた鶏肉が「はかた地どり」です。きめ細やかな肉質でサクッとした歯切れの良さが特徴です。

作り手のこだわり

これらの「うなぎ」と「はかた地どり」を、ふっくらとしたたれご飯と一緒に香りの良い笹で一つ一つ手作業で巻き上げました。

美味しいお召し上がり方

『電子レンジ（500W）の場合』
【5個まとめて】
凍ったままの笹めしを袋ごとレンジにかけ約5分30秒加熱してください。その後約1分袋を開けずに蒸らしてください。
※袋・容器ともにレンジ対応素材となっており、加熱中袋が膨らんでも蒸気口より自然に空気が抜けますのでご安心ください。
【1個ずつ】
笹めしを袋から取り出し皿にのせラップをかけ、表示通りに加熱し、ラップをとらずに蒸らしてください。日本酒を少量吹きかけて調理すると一層美味しくなります。
※レンジの機種により多少時間が異なります。
蒲焼きのたれと粉山椒を添付しております。お好みでおかけになりお召し上がりください。