生鮮品 肉 卵 乳製品 十勝若牛サーロイン２００ｇ NH0575

北海道十勝のブランド牛「十勝若牛」の赤身部分も美味しいサーロインステーキ
赤身の美味しさを楽しむ「十勝若牛」のサーロインをステーキにしました。
十勝若牛は、北海道十勝のブランド牛として、JA十勝清水町が生産から販売まで一括管理しています。
霜降り（脂肪）の旨味が際立つ牛肉とは違い、赤身肉自体が多くの肉汁を含むため、パサつかず、赤身肉の豊かな旨味を堪能でき、きめ細かで柔らかな肉質も特徴です。中でも十勝若牛のサーロインは、脂身と赤身のバランスがよく、程よい柔らかさが楽しめます。
【十勝若牛とは】「十勝若牛」は、酪農王国「北海道・十勝」の中心地、帯広市より西に約30kmの場所に位置する十勝清水町が、独自の生産方法で育てたブランド牛です。
十勝川と日高山脈の豊富な水に恵まれた地域で、酪農では牛乳の生産量と乳牛頭数において全国でもトップクラスの生産地帯となっています。豊富な酪農資源に恵まれた十勝清水町の「JA十勝清水町」では、試行錯誤を繰り返した末、今まで日本にはなかったコンセプトの国産牛「十勝若牛」を生み出すことに成功しました。
飼料の種類や給餌方法など、JA十勝清水町が生産者と共に、長年かけて開発した独自の肥育方法で育てており、「生後約14ヶ月」の肥育期間が「赤身肉の旨味」を引き出しています。霜降り（脂肪）の旨味により品質を決める牛肉とは違い、赤身肉自体が多くの肉汁を含むため、脂肪が少ないのにパサつかず、赤身肉の豊かな旨味を堪能できます。 また、きめ細かで柔らかな肉質も特徴です。脂肪分が少ないため、牛肉独自のクセも少なく、低脂肪・低カロリー。赤身肉のおいしさが際立っているのが特徴です。