日本の極み　富山湾きときと味便り

海のいけすから　ぷりぷりの干物を。「きときと」とは、富山の方言で〝新鮮な〟という意味。〝天然のいけす〟ともいわれる富山湾には、立山連峰からの雪解け水や雨水が流れ込むため、餌となるプランクトンが多く繁殖します。なかでも氷見はその海底の地形から絶好の漁場といわれています。ここで獲れた魚介を沖合の船上で即時に氷水で締め鮮度をキープ。ふくらぎ、かわはぎ、さばなどを一夜干しや魚醤干しに、氷見ぶりを西京漬けや粕漬けにしました。セットでお楽しみください。