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追熟して楽しみたい濃厚な味と芳醇な香り。川中島白桃から偶然生まれた桃が、「ゴールデンピーチ(黄金桃)」のルーツといわれます。金色に輝く外皮に包まれた果肉は、白桃に似てややしっかりめの食感にジューシィな果汁が特徴。甘さがありながらも、ほどよい酸味が感じられるのが魅力です。白桃の収穫が終盤にさしかかった頃に出まわり、9月上旬~9月中旬が旬。追熟させればとろりととろけるような濃厚な味わいに。マンゴーにも似た芳醇な香りを堪能してください。
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