風と森のシベリア 〔小豆×6・いちごとカカオ×3〕 シベリア 和菓子

「風と森のシベリア」は、昭和初期に人気を博した「シベリア」を、素材を吟味し、職人の技術で上品な味わいの高級和菓子に仕上げました。
【小豆】島根たなべ森の鶏舎の平飼い有精卵「彩り天佑卵」や、木次乳業のブラウンスイス牛乳といったこだわりの素材を使い、職人が一枚一枚丁寧に焼き上げた生地の間には、備中大納言の自家製こし餡。しっとりとした食感と上品な甘さの逸品です。
【いちごとカカオ】出雲市のビーン・トゥ・バー専門店「ラ・ショコラトリ・ナナイロ」のクーベルチュールチョコを用い、香り高いカカオ餡に仕上げました。生地には島根県の苺を使用、カカオ餡とのバランスもぴったりです。