車エビみそ漬け　有限会社山世水産　山口県　国産車えびを極上の味噌に漬け込んだ、とろける甘みと濃厚な旨みの逸品です。

昭和26年、山口県山口市秋穂の地で創業。以来、3代目の現在まで漁師の方から直接魚を買いつけ、市場への出荷や一次加工して卸業者へ販売をしてきました。この地はもともと豊富にえびが獲れる産地でしたが、昭和38年に世界初の車エビの完全養殖に成功。その後えびの町として広く知られるようになりました。その新鮮な車エビを木枠に沿って一本一本並べて専用釜でボイル、極上の味噌にじっくりと漬け込みました。とろける甘さと濃厚な旨み、新鮮なえびを使ったみそ漬けならではの味わいです。そのまま酒の肴に、また軽くあぶっても美味しくお召し上がりいただけます。ご自宅用はもちろん、ご進物にもご利用ください。