ハタハタ切りずし　株式会社鈴木水産　秋田県　漬け込む前に一口サイズにカット。先人の知恵が生きる秋田の伝統郷土料理

世界最大規模でブナの天然林が群生するユネスコ世界自然遺産・白神山地の麓にある秋田・八峰町八森。この白神山地に蓄えられたミネラル豊富な水が流れ込む地元近海で育った魚介類を加工する鈴木水産から秋田名物ハタハタを使った「ハタハタ切りずし」をお届けします。
ハタハタを新鮮なうちに一口サイズの食べやすい切り身にカットした後、あきたこまち米、麹、にんじん、生姜とともに漬け込みました。
北国秋田で古くから伝承されている郷土食ハタハタのなれずしを、ぜひご賞味ください。