高砂 山廃秘蔵酒 宝養老 〔720ml〕 石川県 日本酒 加賀土産 高砂

「山廃秘蔵酒 宝養老」は、昭和63年(1988年)に当時の南部杜氏により醸され、長期熟成させた山廃仕込みの本醸造原酒です。蔵内にて常温熟成されたこの酒は、豊かな熟成香と琥珀色に変化した色合いが特徴で、味わいは辛口です。中国の老酒にも似た風味で、ぬる燗で香りがさらに引き立ちます。割り水を施さないそのままの原酒はたいへん希少な一品です。
金谷酒造店は、加賀平野の中心に位置し、気候・風土、霊峰白山・手取川の伏流水に恵まれ、酒造りに最適な環境を有しています。その豊富な伏流水と酒造好適一等米、米麹を用い、できる限り昔ながらの手造りにこだわっている石川県の老舗酒造です。