自家茶園の茶葉を使ったフィナンシェ、佐伯の苺を使用した新銘菓【菊姫物語】も入った「佐伯コレクション3000」　クアンカ・ドーネ・大分県

新食感！「苺」のブラウニー「佐伯藩 菊姫物語」
佐伯の名産の１つでもある「いちご」を当店でその都度コンフィチュールに加工し、ブラウニーでサンドした今までにない新食感の焼き菓子。見た目にも鮮やかなピンクの「いちご」と「プレーン」の２種類入りです。
大好評の“生姜入り”焼菓子　「茜の朝」
香ばしくサックサクの軽い食感のサブレ生地に、地元弥生特産の生姜をコラボしました。楽しい歯ざわりと米粉と生姜の風味豊かな最中サブレです。最中の皮が口の中にくっつくこともなく、美味しく食していただけると思います。
自家農園の贅沢茶菓子「因尾茶のフィナンシェ」
ホタルのゆるキャラ「ホタッピイ」と「因尾茶」が本匠の代名詞とでも言いましょうか。西日本一ゲンジボタルの乱舞する、その「本匠」の番匠川流域。澄んだ川の水と空気に育まれた自家農園の「因尾茶」を焦がしバターたっぷりのフィナンシェに贅沢に入れて焼きあげました。お口の中でふんわり香るお茶の風味と大納言の入ったフィナンシェは　当店の人気商品の１つです。ぜひご賞味あれ。