鍛造包丁2丁セット 経済産業省指定伝統工芸品 有限会社 西山商会・高知県

400年以上続く伝統ある土佐打刃物の鍛造包丁。
伝統工芸士であり現代の名工でもある鍛冶職人による作品です。
高級鋼材である安来青鋼製で切れ味・耐久性抜群。使いやすい両刃です。
伝統鍛造技術である割込み（軟鉄に青鋼を付けて作る製造方法）製なので、耐久性に優れている上に砥石で研ぎやすい構造になっています。
使用後は錆びやすいので水分をしっかりとふき取ってください。お湯で洗うと効果的です。